Je me rappelle que la toute première fois que j’ai fait des samoussas, c’était avec mon amie Lamya, à la Cité Universitaire. Quelques années plus tard, je me suis lancée le défi de recommencer !

Un peu comme toujours, j’ai commencé par faire le tour de ce que j’avais dans mon frigo pour voir ce que je pouvais en faire. Une seule chose était sûre dans mon esprit : je voulais faire des samoussas.

De fil en aiguille, d’ingrédient en ingrédient, j’ai fait un recette plutôt cool et vraaaaaaaiment délicieuse ! Mes samoussas étaient fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Voici la recette chers gourmands, faites-vous plaisir !

Les ingrédients pour une vingtaine de samoussas

  • 10 feuilles de pâte filo
  • 1/2 poireau
  • 1/2 concombre
  • 5 champignons de Paris
  • 10 falafels végétariens
  • 1 oeuf
  • 1 cebète
  • 400g de fêta
  • du parmesan
  • sel, poivre, huile d’olive, herbes de provence

La farce

  • versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faites revenir le poireau coupé en rondelles et les falafels végétariens émiettés
  • une fois qu’il aura bien coloré, ajoutez les champignons émincés, la courgette coupée en dés, et la cébète
  • versez le tout dans un grand saladier et ajoutez-y la fêta émiettée, assaisonnez à votre convenance

Les samoussas

  • Découpez les feuilles de pâte filo dans la longueur de façon a avoir 8 feuilles individuelles
  • Placez une bonne cuillère à soupe de la farce dans le premier tiers à gauche de la feuille et pliez en triangles
  • Une fois que tous vos samoussas sont prêts, disposez-les sur une plaque allant au four sur laquelle il y a une feuille de cuisson
  • Dans un bol, ajoutez un jaune d’oeuf et un peu d’huile d’olive, mélangez, et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les samoussas
  • Enfin, saupoudrez les de parmesan rapé

Et voilà !

J’espère que la recette vous aura plu et que vous samoussas seront encore meilleurs que les miens ! Je vous conseille de les servir avec une salade verte et une bonne vinaigrette balsamique, huile d’olive, moutarde à l’ancienne !

Bon appétit les gourmands <3

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.