Confinement rime aussi avec : cuisiner tout ce qu’il reste dans le frigo avant d’aller affronter l’extérieur et faire des courses. Alors pour cette recette, j’ai pris tous mes restes et j’en ai fait une recette de lasagnes unique (et trop trop bonne) !

Les ingrédients

  • feuilles de pâtes pour Lasagnes
  • 300g de champignons blancs, marrons, autres
  • 2 carottes
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons (blanc ou rouge)
  • fêta
  • fromage râpé
  • brocolis
  • 2 tiges de céleri
  • sauce tomate en conserve
  • vin rouge un peu passé (pour ne pas gaspiller une bouteille qu’on peut encore boire)
  • huile d’olive, sel, poivre, origan, paprika doux, bouillon de légumes

La farce

  • dans une casserole, faire revenir les oignons, l’ail
  • ajoutez ensuite les champignons coupés en lamelle, les carottes, les brocolis, le céleri, puis assaisonnez
  • une fois que tous les légumes ont coloré, rajoutez le vin et laissez réduire
  • une fois que ça a réduit, rajoutez la conserve de tomates
  • goûtez, assaisonnez, et laissez réduire

La préparation des lasagnes

  • disposez des feuilles de lasagnes dans le fond, versez la préparation, saupoudrez de fêta et continuez ainsi de suite jusqu’en haut
  • finissez par fermer le tout avec des feuilles de lasagnes, saupoudrez de gruyère
  • recouvrez le plat d’aluminium et enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes en chaleur tournante
  • les 10 dernières minutes, enlevez l’aluminium, mettez le four sur le mode grill pour faire croustiller le fromage

C’est l’heure de se régaler ! Servez vos lasagnes avec une bonne salade verte.

ps : les lasagnes sont toujours meilleures le lendemain lorsqu’elles sont réchauffées

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